Tên đề tài: Thu nhận chất xơ từ phụ phẩm quả có múi điển hình ở Đồng bằng sông Cửu Long và ứng dụng trong thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Cẩm Hường, Khóa: 2021
Ngành: Công nghệ thực phẩm; Mã số: 9540101. Nhóm ngành: Sản xuất và chế biến
Người hướng dẫn: GS.TS. Trần Thanh Trúc, Đại học Cần Thơ
Người đồng hướng dẫn: TS. Trần Chí Nhân, Đại học Cần Thơ