LUẬN VĂN CAO HỌC
Ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống
Năm 2010 – K14

Về đầu trang

 

TT	Nhan đề	Tác giả	Số lượng	Số cá biệt
01	Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau (Musa Acuminata) sau thu hoạch	Bùi Thị Phương Tâm	01	CNTP 10
02	Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng xoài cát hòa lộc sau thu hoạch	Trần Xuân Hiển	01	CNTP 11
03	Khảo sát và đánh giá các yếu tố tác động  (Các điều kiện thu hoạch mía và hoạt động sau thu hoạch) đến chất lượng mía đường thị xã Vị Thanh, Hậu Giang	Đỗ Dương Phương Thảo	01	CNTP 12
04	Ứng dụng enzyme Bromelain trong chế biến mắm cá lóc phile	Đỗ Thanh Tùng	01	CNTP 13
05	Phân lập, tuyển chọn nấn mốc Aspeshillus sinh tổng hợp enzyme Naringinase	Phạm Quang Trung	01	CNTP 14
06	Khảo sát sự thay đổi màu và cấu trúc fillet mực nang trước khi lạnh đông và đề xuất hướng xử lý	Trần Hoàng Đệ	01	CNTP 15
07	Phát triển phương pháp phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm nhằm tính toán trị số thanh trùng F Value trực tuyến (Online) trong không gian ba chiều (3D) của thiết bị thanh trùng	Lê Thị Hoa Xuân	01	CNTP 16
08	Khảo sát và đánh giá các yếu tố tác động đến sự biến đổi chất lượng mía đường sau thu hoạch (Thực trạng thu hoạch, điều kiện vận chuyển và tồn trữ) tại tỉnh Hậu Giang	Hồ Thanh Hòa	01	CNTP 17
09	Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng an toàn thực phẩm của fillet cá tra đông lạnh	Trần Văn Nghi	01	CNTP 18
10	Khảo sát và đánh giá chất lượng mía đường (Sacchararum officianarum L.) vùng Phụng Hiệp, Hậu Giang và cac yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mía đường sau thu hoạch	Nguyễn Thành Trung	01	CNTP 19
11	Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm beta – glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành	Võ Thị Nhi Em	01	CNTP 20
12	Phát triển phương pháp phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trực tuyến (Online) trong quá trình cấp đông các sản phẩm chế biến từ thủy sản	Nguyễn Thị Phương Linh	01	CNTP 21
13	Nghiên cứu khả năng chế biến Paste tôm nguyên liệu tôm thứ phẩm	Đỗ Thị Đoan Khánh	01	CNTP 22
14	Nghiên cứu khả năng sinh enzyme pectin methylessterase từ Aspergillus Niger trên một số cơ chất khác nhau	Lê Thị Ngọc Hiếu	01	CNTP 23
15	Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền	Vương Bảo Ngọc	01	CNTP 24
16	Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch	Nguyễn Xuân Hồng	01	CNTP 25
17	Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch	Trần Thị Thanh Nhi	01	CNTP 26
18	Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng	Nguyễn Hoàng Anh	01	CNTP 27
19	Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng naringin trong chế biến nước bưởi lên men	Đăng Minh Hiền	01	CNTP 28
20	Khảo sát quá trình thủy phân phụ phẩm cá tra bằng vi khuẩn Bacillus subtilis, ứng dụng chế biến thức ăn cho gà	Phan Uyên Nguyên	01	CNTP 45
21	Các yếu tố ảnh hưởng lên men Bacterial Celluose từ rỉ đường của vi khuẩn Acetobacter xylinum	Nguyễn Văn Thành	01	CNTP 46
22	Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận beta – glucan từ nấm men bia	Trần Thanh Đời	01	CNTP 47
23	Mo hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm	Trần Thị Kim Ngân	01	CNTP 48
24	Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng (Thời gian tăng trưởng, các điều kiện thu hoạch và xử lý sau thu hoạch) đến chất lượng mía đường ở Long Mỹ, Hậu Giang	Cao Thị Luyến	01	CNTP 49
25	Phân lập, khảo sát đặc tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm	Lý Nguyên Hồng	01	CNTP 50
Tổng cộng			25

LUẬN VĂN CAO HỌC
Ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống
Năm 2010 – K15

Về đầu trang

TT	Nhan đề	Tác giả	Số lượng	Số cá biệt
01	Chế biến chả lụa an toàn giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông	Chung Thị Thanh Phượng	01	CNTP 29
02	Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích ly từ Aspergillus Niger trong sản xuất nước bưởi	Nguyễn Kim Thiên	01	CNTP 30
03	Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV) và khảo sát sự biến đổi hóa lý trong quá trình bảo quản	Đoàn Diễm Chi	01	CNTP 31
04	Mô hình hóa quá trình thoát ẩm trong quá trình sấy cơm nhãn bằng hồng ngoại trong điều kiện chân không	Nguyễn Thị Liệu	01	CNTP 32
05	Nghiên cứu khả năng tinh sạch sơ bộ pectin methylesterase từ Aspergillus Niger	Nguyễn Tấn Đạt	01	CNTP 33
06	Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng nấm bào ngư thanh trùng trong môi trường acid	Lương Thị Phương Liên	01	CNTP 34
07	Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng khóm (Ananas comosua L. Merr) Gò Quao – Kiên Giang ở các giai đoạn thu hoạch và sau thu hoạch	Nguyễn Thị Thu Thảo	01	CNTP 35
08	Ảnh hưởng của cơ chất và phương thức lên men đến hiệu quả sinh pectin methylesterase từ Aspergillus Niger	Võ Thị Kiên Hảo	01	CNTP 36
09	Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba)	Ôn Bích Vân	01	CNTP 37
10	Khảo sát và xây dựng quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis)	Lương Uyên Uyên	01	CNTP 38
11	Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tịnh Biên – tỉnh An Giang	Bùi Thị Thúy Ngân	01	CNTP 39
12	Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên – An Giang)	Trần Thanh Tuấn	01	CNTP 40
13	Nghiên cứu sử dụng zone và clorine trong xử lý và bảo quản rau muống (Ipomoea aquatica) sau thu hoạch	Lê Minh Hùng	0`	CNTP 41
14	Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở ĐBSCL	Nguyễn Đại Dương	01	CNTP 42
15	Xây dựng cơ sở quản lý dữ liệu biến đổi chất lượng khóm trồng ở Gò Quao – Kiên Giang ở các giai đoạn trước và sau thu hoạch	Nguyến Chí Linh	01	CNTP 43
16	Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hóa học và sinh học	Nguyễn Chí Dũng	01	CNTP 44
Tổng cộng			16